Từ vựng tiếng Anh nhà hàng: Gọi món, thanh toán, mô tả ẩm thực

Hơn 6 triệu khách quốc tế đến Hà Nội mỗi năm – và phần lớn trong số họ sẽ đặt bước vào một quán bún chả vỉa hè, thử bánh mì buổi sáng ở chợ đông hay thưởng thức chả cá Lã Vọng mà không có người phiên dịch. Trong tình huống đó, khả năng sử dụng từ vựng tiếng Anh nhà hàng chính xác sẽ là chiếc cầu nối giữa du khách và ẩm thực địa phương.

Infographic: Menu song ngữ nhà hàng Hà Nội (Anh – Việt)

Một thực đơn nhà hàng tiêu chuẩn thường chia làm 4 phần chính. Dưới đây là mô hình menu song ngữ đơn giản mà bất kỳ du khách nào cũng cần biết khi vào nhà hàng tại Hà Nội:

» Tổng hợp 500+ từ vựng tiếng Anh du lịch theo chủ đề (A-Z)

Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Về Loại Nhà Hàng (Types of Restaurants)

Trước khi đặt bước vào bất kỳ nhà hàng nào, du khách thường hỏi tour guide: “What kind of restaurant is this?” Biết cách phân loại và giải thích bằng tiếng Anh giao tiếp nhà hàng là bước khởi đầu quan trọng cho mọi tour ẩm thực Hà Nội.

Bảng Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Về Loại Nhà Hàng (10 từ)

Hội thoại: Hỏi về loại nhà hàng tại Hà Nội (áp dụng từ vựng Types of Restaurants)

Guest: Excuse me, what kind of restaurant is this? Is it fine dining or casual dining?

→ Xin lỗi, đây là loại nhà hàng gì vậy? Là nhà hàng cao cấp hay bình dân?

Tour Guide: This is a casual dining restaurant, but it offers authentic Hanoi street food in a comfortable setting.

→ Đây là nhà hàng kiểu bình dân, nhưng phục vụ đồ ăn đường phố Hà Nội trong không gian thoải mái.

Guest: That sounds interesting. Do you have any street food recommendations?

→ Nghe thú vị đấy. Bạn có gợi ý món ăn đường phố nào không?

Tour Guide: Yes, you should try bun cha from a nearby hawker stall or join a food tour to experience more local dishes.

→ Có, bạn nên thử bún chả từ một quán vỉa hè gần đây hoặc tham gia tour ẩm thực để trải nghiệm nhiều món địa phương hơn.

Guest: Great! And is there any vegetarian option around here?

→ Tuyệt! Và có lựa chọn đồ chay nào gần đây không?

Tour Guide: Yes, there is a vegetarian restaurant near here, and also a rooftop bar if you want to enjoy the view after dinner.

→ Có, có một nhà hàng chay gần đây, và cả quán bar trên sân thượng nếu bạn muốn ngắm cảnh sau bữa tối.

Guest: That sounds perfect. Could you help us make a reservation or show us the way?

→ Nghe tuyệt quá. Bạn có thể giúp chúng tôi đặt bàn hoặc chỉ đường không?

Tour Guide: Of course! I can call ahead to reserve a table for you, or I can walk you there. It’s just a few minutes from here.

→ Tất nhiên! Tôi có thể gọi đặt bàn trước cho bạn, hoặc dẫn bạn đi. Chỉ cách đây vài phút thôi.

Guest: Thank you so much for your help!

→ Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ!

Tour Guide: You’re very welcome! Enjoy your meal, and let me know if you need anything else.

→ Rất hân hạnh! Chúc bạn dùng bữa ngon miệng, và cứ báo tôi nếu bạn cần thêm gì nhé.

Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Thực Đơn và Cách Gọi Món (Menu & Ordering)

Đây là nhóm từ vựng tiếng Anh nhà hàng quan trọng nhất – kết nối trực tiếp đến khả năng gọi món bằng tiếng Anh chính xác.

Bảng Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Thực Đơn và Cách Gọi Món (12 từ)

10 mẫu câu gọi món bằng tiếng Anh thông dụng nhất

Hội thoại: Gọi món tại nhà hàng Hà Nội

Waiter: Good evening! Are you ready to order or would you like a few more minutes?

→ Chào buổi tối! Quý khách đã sẵn sàng gọi món hay cần thêm vài phút nữa?

Guest: We are ready. What is chả cá exactly? I have never tried it before.

→ Chúng tôi sẵn sàng rồi. Chả cá chính xác là gì vậy? Tôi chưa từng thử trước đây.

Waiter: Chả cá is turmeric-marinated fish fillet, pan-fried at the table with dill and spring onion. It is served with rice noodles, roasted peanuts and shrimp paste.

→ Chả cá là cá phi lê ướp nghệ, được áp chảo ngay tại bàn cùng thì là và hành lá. Món này được ăn kèm với bún, lạc rang và mắm tôm.

Guest: That sounds amazing. Is the shrimp paste very strong? I am not used to fermented flavors.

→ Nghe hấp dẫn quá. Mắm tôm có mùi nặng không? Tôi không quen với các hương vị lên men.

Waiter: Yes, it has a pungent, umami flavor. You can use it sparingly or skip it entirely – the dish is also great without it.

→ Vâng, nó có mùi khá nồng và vị đậm đà (umami). Bạn có thể dùng một ít hoặc bỏ hoàn toàn – món ăn vẫn rất ngon mà không cần mắm tôm.

Guest: Could you serve the shrimp paste on the side? And please make the dish mildly spicy.

→ Bạn có thể để mắm tôm riêng ra được không? Và làm món này cay nhẹ giúp tôi nhé.

Waiter: Of course. Two portions of chả cá, shrimp paste on the side, mild spice. Anything else?

→ Dĩ nhiên rồi. Hai suất chả cá, mắm tôm để riêng, vị cay nhẹ. Quý khách có dùng thêm gì không?

Guest: Yes, we would like one appetizer. What do you recommend?

→ Vâng, chúng tôi muốn gọi một món khai vị. Bạn gợi ý món nào?

Waiter: I recommend the fresh spring rolls. They are light and very popular with international guests.

→ Tôi gợi ý nem cuốn. Món này nhẹ và rất được khách quốc tế ưa chuộng.

Guest: Great, we will take one portion. And can we have two iced teas with refill, please?

→ Tuyệt, cho chúng tôi một suất. Và cho chúng tôi hai trà đá, có refill nhé.

Waiter: Certainly. Would you like anything for take away later? Our banh mi is also highly recommended.

→ Dạ được. Quý khách có muốn mua mang về không? Bánh mì của chúng tôi cũng rất đáng thử.

Guest: Maybe later. For now, that’s all. Thank you.

→ Có thể sau. Hiện tại vậy là đủ rồi, cảm ơn bạn.

Waiter: Perfect. Your food will be ready in about 10–15 minutes. Enjoy your meal!

→ Tuyệt vời. Món ăn sẽ sẵn sàng trong khoảng 10–15 phút. Chúc quý khách dùng bữa ngon miệng!

Guest: Thank you!

→ Cảm ơn bạn!

Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Cách Nấu và Chế Biến Món Ăn (Cooking Methods)

Khi khách quốc tế hỏi “How is this dish cooked?” hay “Is it fried or grilled?”, biết từ vựng tiếng Anh về cách nấu giúp bạn trả lời chính xác và mô tả món ăn một cách sinh động hơn.

Bảng Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Cách Nấu và Chế Biến Món Ăn (12 từ)

Hội thoại: Mô tả cách nấu món ăn (Cooking Methods)

Guest: Excuse me, how is this dish cooked? Is it grilled or deep-fried?

→ Xin lỗi, món này được nấu như thế nào vậy? Là nướng hay chiên ngập dầu?

Waiter: It is grilled over charcoal after being marinated overnight with fish sauce and spices.

→ Món này được nướng trên than sau khi ướp qua đêm với nước mắm và gia vị.

Guest: That sounds delicious. Is anything here steamed or stir-fried?

→ Nghe ngon quá. Ở đây có món nào hấp hoặc xào không?

Waiter: Yes, we have steamed banh cuon and stir-fried morning glory with garlic.

→ Có ạ, chúng tôi có bánh cuốn hấp và rau muống xào tỏi.

Guest: I prefer something light. Is the chicken poached or fried?

→ Tôi thích món nhẹ. Gà ở đây là luộc hay chiên?

Waiter: The chicken is gently poached, so it is very tender and not oily.

→ Gà được luộc nhẹ nên rất mềm và không bị dầu mỡ.

Guest: Perfect. I will try that. And is the broth slow-cooked?

→ Tuyệt vời. Tôi sẽ thử món đó. Nước dùng có được nấu chậm không?

Waiter: Yes, the broth is slow-cooked for many hours to bring out rich flavors.

→ Vâng, nước dùng được hầm trong nhiều giờ để tạo vị đậm đà

Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Về Gia Vị và Hương Vị (Flavors & Spices)

Ẩm thực Hà Nội nổi bật vì sự cân bằng gia vị tinh tế – không quá cay, không quá ngọt. Học từ vựng tiếng Anh về hương vị giúp bạn mô tả món ăn một cách sinh động và chuyên nghiệp, thay vì chỉ nói “it is good” hay “it is spicy”.

Bảng Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Về Gia Vị và Hương Vị (12 từ)

Hội thoại: Mô tả hương vị món ăn (Flavors & Spices)

Guest: How would you describe the flavor of this dish?

→ Bạn có thể mô tả hương vị của món này không?

Waiter: It has a very savory and umami-rich taste, thanks to the fish sauce and slow-cooked broth.

→ Món này có vị đậm đà và giàu umami, nhờ nước mắm và nước dùng hầm lâu.

Guest: Is it spicy? I don’t eat very spicy food.

→ Món này có cay không? Tôi không ăn được quá cay.

Waiter: It is quite mild by default, but you can add fresh chili to make it more spicy.

→ Mặc định món này khá nhẹ, nhưng bạn có thể thêm ớt tươi để cay hơn.

Guest: I see. Does it have any pungent ingredients?

→ Tôi hiểu rồi. Món này có nguyên liệu nào mùi nồng không?

Waiter: The shrimp paste is a bit pungent, but it is served on the side, so you can control the flavor.

→ Mắm tôm hơi nồng, nhưng được để riêng nên bạn có thể tự điều chỉnh.

Guest: That’s good. I usually prefer something more fragrant and herbal.

→ Tốt quá. Tôi thường thích hương vị thơm và mùi thảo mộc hơn

Waiter: Perfect, this dish is very fragrant with lemongrass and fresh herbs, giving it a light herbal aroma.

→ Tuyệt vời, món này rất thơm với sả và rau tươi, tạo mùi thảo mộc nhẹ nhàng.

Guest: Does it have a sour or tangy taste as well?

→ Món này có vị chua hoặc chua nhẹ không?

Waiter: Yes, there is a slight tangy and sour note from lime juice, which balances the overall flavor.

→ Có, có vị chua nhẹ từ chanh giúp cân bằng tổng thể hương vị.

Guest: That sounds delicious. Is there any sweet or bitter element?

→ Nghe ngon quá. Có vị ngọt hoặc đắng không?

Waiter: There is a hint of sweetness from the sauce, but no bitter taste at all.

→ Có vị ngọt nhẹ từ nước sốt, nhưng hoàn toàn không có vị đắng.

Guest: And what about the meat?

→ Còn phần thịt thì sao?

Waiter: The grilled meat has a slightly smoky flavor from the charcoal, which makes it very appetizing.

→ Thịt nướng có vị khói nhẹ từ than, rất hấp dẫn.

Guest: That sounds perfect. I will take one portion.

→ Nghe tuyệt quá. Tôi sẽ gọi một phần.

Waiter: Great choice! I’m sure you’ll enjoy this balance of savory, fragrant, and slightly tangy flavors.

→ Lựa chọn tuyệt vời! Tôi chắc bạn sẽ thích sự cân bằng giữa vị đậm đà, thơm và chua nhẹ của món này.

Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Dụng Cụ Ăn Uống (Tableware & Utensils)

Một trong những khó khăn của khách quốc tế khi ăn tại Hà Nội là sử dụng đũa và các dụng cụ ăn Việt Nam. Biết từ vựng tiếng Anh nhà hàng về dụng cụ giúp tour guide hướng dẫn khách một cách tự nhiên và tạo thêm giá trị trải nghiệm văn hóa.

Bảng Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Dụng Cụ Ăn Uống (10 từ)

Hội thoại: Sử dụng dụng cụ ăn uống tại nhà hàng Hà Nội

Guest: Excuse me, I’m not very familiar with chopsticks. Could I have a fork and spoon?

→ Xin lỗi, tôi không quen dùng đũa lắm. Tôi có thể xin nĩa và thìa không?

Waiter: Of course. I will bring you a fork and a spoon right away.

→ Dĩ nhiên rồi. Tôi sẽ mang nĩa và thìa ra ngay.

Guest: Thank you. Also, could we have an extra plate to share the dishes?

→ Cảm ơn. Ngoài ra, cho chúng tôi thêm một chiếc đĩa để ăn chung được không?

Waiter: Certainly. Here is an extra plate and a small side bowl for dipping sauce.

→ Vâng ạ. Đây là một chiếc đĩa và một bát nhỏ để đựng nước chấm.

Guest: Great. What is this small tray with chili and lime?

→ Tuyệt. Cái khay nhỏ có ớt và chanh này là gì vậy?

Waiter: That is the condiment tray. It usually has chili, lime, and sometimes herbs to adjust your dish.

→ Đó là khay gia vị. Thường có ớt, chanh và đôi khi có rau thơm để điều chỉnh món ăn.

Guest: I see. And where should I put my chopsticks when I’m not using them?

→ Tôi hiểu rồi. Vậy khi không dùng đũa, tôi nên đặt ở đâu?

Waiter: You can place them on the chopstick rest to keep the table clean.

→ Bạn có thể đặt lên gối đũa để giữ bàn sạch sẽ.

Guest: That’s helpful. This bowl looks quite deep – is it for soup?

→ Hữu ích quá. Cái bát này khá sâu – dùng để ăn súp đúng không?

Waiter: Yes, we use a deep bowl for dishes like pho, so it can hold both noodles and broth comfortably.

→ Đúng vậy, chúng tôi dùng bát sâu cho các món như phở để chứa cả bún và nước dùng.

Guest: And what is this dish served in a clay pot?

→ Còn món này được đựng trong nồi đất là gì vậy?

Waiter: That is clay pot rice. The clay pot keeps the food hot for a long time and adds a slightly toasted flavor.

→ Đó là cơm niêu. Nồi đất giúp giữ nhiệt lâu và tạo lớp cơm cháy thơm nhẹ.

Guest: Wonderful! Could we also have a few more napkins, please?

→ Tuyệt vời! Cho chúng tôi thêm vài khăn ăn được không

Waiter: Of course. Here are some extra napkins.

→ Dạ được, đây là thêm khăn ăn cho quý khách.

Guest: Thank you for your help. This makes the experience much easier!

→ Cảm ơn bạn đã giúp đỡ. Trải nghiệm này trở nên dễ dàng hơn nhiều!

Waiter: You’re very welcome! Please enjoy your meal.

→ Rất hân hạnh! Chúc quý khách dùng bữa ngon miệng!

Bảng Mô Tả 8 Món Đặc Sản Hà Nội Bằng Tiếng Anh

Đây là phần đặc biệt nhất của bài viết – bộ từ vựng tiếng Anh nhà hàng được áp dụng trực tiếp vào việc mô tả những món ăn Hà Nội đặt trung tâm của mọi food tour. Mỗi món được mô tả theo chuẩn food writing tiếng Anh: nguồn gốc, thành phần chính, cách nấu và vị đặc trưng

Cách mô tả món ăn Hà Nội theo chuẩn food writing tiếng Anh Một mô tả món ăn chuẩn tiếng Anh gồm 4 yếu tố: (1) Tên món + xuất xứ, (2) Thành phần chính, (3) Cách chế biến, (4) Vị và cảm nhận.

Bảng mô tả 8 món đặc sản Hà Nội (EN + VI + Đặc trưng)

Từ Vựng Tiếng Anh Thanh Toán Tại Nhà Hàng (Paying the Bill)

Giai đoạn thanh toán là phần kết thúc của một bữa ăn. Biết cách gọi hóa đơn, chia tiền, hỏi về tip hay xử lý hóa đơn SAI bằng tiếng Anh giao tiếp nhà hàng sẽ giúp bạn và khách trải nghiệm một kết thúc trọn vẹn.

Bảng Từ Vựng Tiếng Anh Thanh Toán Tại Nhà Hàng (10 từ)

Hội thoại: Gọi hóa đơn và thanh toán tại nhà hàng Hà Nội

Guest A: Excuse me, could we have the bill, please? We are ready to pay.

→ Xin lỗi, cho chúng tôi xin hóa đơn được không? Chúng tôi muốn thanh toán.

Waiter: Of course. Here is your bill. The total is 680,000 VND. A 5 percent service charge is already included.

→ Vâng ạ. Đây là hóa đơn của quý khách. Tổng cộng là 680.000 VNĐ. Phí dịch vụ 5% đã được bao gồm.

Guest B: Wait, I see a charge for spring rolls but I don’t think we ordered those. I think we have been overcharged.

→ Khoan đã, tôi thấy có tính tiền nem rán nhưng tôi không nghĩ là chúng tôi có gọi. Có vẻ chúng tôi bị tính thừa tiền.

Waiter: I apologize, let me check. You are right, that was added in error. I will correct the bill right away.

→ Tôi xin lỗi, để tôi kiểm tra lại. Bạn đúng rồi, đó là lỗi thêm nhầm. Tôi sẽ chỉnh lại hóa đơn ngay.

Guest A: Thank you. Can we split the bill three ways? And do you accept card payment?

→ Cảm ơn. Chúng tôi có thể chia hóa đơn làm ba phần không? Và nhà hàng có nhận thanh toán bằng thẻ không?

Waiter: Yes, we accept card payment, including Visa and Mastercard. I will split the bill into three separate receipts for you.

→ Có, chúng tôi chấp nhận thanh toán bằng thẻ, bao gồm Visa và Mastercard. Tôi sẽ chia hóa đơn thành ba biên lai riêng cho quý khách.

Guest B: Great. Also, is VAT included in the total amount?

→ Tuyệt. Nhân tiện, thuế VAT đã được tính trong tổng tiền chưa?

Waiter: Yes, the price is inclusive of 10 percent VAT.

→ Vâng, giá đã bao gồm VAT 10%.

Guest A: Perfect. Here is my card.

→ Tuyệt. Đây là thẻ của tôi.

Waiter: Thank you very much! Also, the dessert you had was complimentary, a small gift from the restaurant.

→ Cảm ơn quý khách rất nhiều! Nhân tiện, món tráng miệng của quý khách là miễn phí, một món quà nhỏ từ nhà hàng.

Guest B: That’s very kind of you. We really enjoyed the meal.

→ Thật chu đáo. Chúng tôi đã có một bữa ăn rất tuyệt.

Waiter: We’re glad to hear that. Have a wonderful evening and hope to see you again!

→ Chúng tôi rất vui khi nghe điều đó. Chúc quý khách buổi tối tuyệt vời và hy vọng được gặp lại!

Từ vựng tiếng Anh nhà hàng không chỉ là những từ đơn lẻ – đó là công cụ giúp bạn kết nối, khám phá và chia sẻ văn hóa ẩm thực một cách sâu sắc hơn. Với 7 nhóm từ vựng trên tổng số hơn 80 từ, 8 hội thoại thực tế, bảng mô tả 8 món đặc sản Hà Nội và bộ mẫu câu gọi món chuyên nghiệp trong bài viết này, bạn đã có đầy đủ hành trang để tự tin giao tiếp tại bất kỳ nhà hàng nào – từ một quán phở ven đường đến một nhà hàng fine dining – và để lại ấn tượng với bất kỳ khách nước ngoài nào bạn gặp.
Hãy lưu lại bài viết này, in bảng từ vựng để ôn luyện và thử áp dụng mẫu hội thoại trong bữa ăn tối nay. Hành trình học từ vựng tiếng Anh nhà hàng bắt đầu từ một câu hỏi nhỏ: “Could we see the menu, please?”